La maca

La planta, conocida en Quechua como maca, maka, maino, ayak chichita, ayak willku; en
Español, maca; en Inglés, maca, Peruvian ginseng, es nativa de la sierra central de los Andes del Perú, donde se le cultiva desde hace muchos siglos por sus raíces engrosadas, que son comestibles.

La planta de maca es herbácea y se caracteriza por la formación de una roseta de tallos cortos y decumbentes con numerosas hojas y que crece casi pegada al suelo, lo que le confiere una gran tolerancia a las heladas. Dentro del suelo, la parte del tallo que se encuentra debajo de los cotiledones (hipocotilo) adquiere una estructura carnosa que se integra con tejido radicular y termina en una raíz gruesa con numerosas raíces laterales absorbentes. Este hipocotilo-raíz es tuberosado, suculento y en forma de nabo y es la parte comestible. Los cultivares de maca que existen en la actualidad se diferencian mayormente por el color de los hipocotilos-raíces que pueden ser blanco, amarillo, gris, morado, negro, amarillo con morado y blanco con morado.

Tradicionalmente, las grandes áreas de cultivo se encontraban en el Departamento de
Junín, en muchas comunidades de los distritos de Ondores, Huayre, Carhuamayo, Tarma
y Junín, y en el Departamento de Pasco en Ninacaca, Yanachachi y Vicco.
Recientemente, su cultivo se está extendiendo a otros Departamentos como
Huancavelica, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Puno. Todas estas localidades están
ubicadas en las zonas agroecológicas Suni y Puna, con una elevación entre los 3500 y
4500 m.

Los hipocotilos-raíces frescos de la maca contienen 80% de agua y cuando están secas tienen un valor nutritivo parecido al del maíz, arroz y trigo. Su composición incluye 55-60% de carbohidratos, 10-12% de proteínas; 8-9% de fibra y 2-3% de lípidos. La maca contiene cantidades grandes de aminoácidos esenciales y niveles altos de hierro y calcio. También contiene ácidos grasos, de los cuales el linolénico, palmítico y oleico son los más importantes. También contiene esteroles y alcaloides.

La propiedad más importante conocida en la tradición Andina es su efecto en la fertilidad; ésta es la cualidad principal atribuida a la maca desde el Siglo XVI, y considerada como uno de los factores para el aumento de la población en las zonas más altas del Perú. También se le usa para tratar la frigidez, impotencia sexual y la debilidad mental

Otra propiedad medicinal atribuida a la maca es su efecto anticancerígeno. La maca es también tradicionalmente usado como un regulador de alteraciones de la menstruación y la menopausia, y alivia el insomnio y la disminución de la audición y la visión. Además, esta planta se ha usado desde tiempos inmemoriales por sus propiedades para revitalizar, para tratar la malnutrición, ayudar a la convalecencia y restaurar la habilidad física y mental.

La actual tendencia en Europa, EEUU y Japón, donde los consumidores se preocupan mucho por el cuidado de la salud, es el consumo de productos naturales, lo que permite que productos como la maca, con alto valor energético y nutracéutico, puedan tener una gran demanda.

Fuente:
http://www.indecopi.gob.pe/

Cerámica de Chulucanas

Chulucanas es un pequeño pueblo situado a 1 hora de viaje en auto de la ciudad de Piura, a 1000 km. de Lima, en la costa norte del Perú. Los habitantes de este pueblo son descendientes de los tallanes y Vicús, antiguos habitantes precolombinos de esta región, quienes desarrollaron la cerámica en negativo que hoy podemos apreciar en algunos museos bajo el nombre de Vicus. Dicha técnica de decoración se ha convertido en la principal característica de la Cerámica de Chulucanas.

De la cultura Tallan, heredan la técnica del paleteado, que es un método muy singular de modelar vasijas tan solo utilizando una paleta de madera y una piedra redondeada, se golpea la parte externa de la vasija y rítmicamente con la paleta mientras por el interior con la piedra, a manera de yunque, se va adelgazando y dando forma a la vasija, gracias a la práctica y habilidad del alfarero ceramista.

Una vez hecha la forma y en estado de cuero, se pinta con engobes hechos con arcillas y pigmentos. Luego viene una de las etapas más importantes del proceso: el bruñido o pulido, que consiste en frotar toda la superficie visible con piedras de río de diversas formas y tamaños, a fin de lograr que esta superficie quede completamente satinada y homogénea.

Una vez seca, la cerámica va al horno de leña y se quema a una temperatura de entre 700 y 900o C aprox. Estos hornos son construidos por los propios artesanos y alfareros en forma artesanal, y utilizan la leña (pedazo de tronco del Algarrobo) para hornar los ceramios.

La siguiente etapa es la decoración o barbotinado: se emplea aquí arcilla liquida para cubrir aquellas áreas que se desean mantener intactas y se deja al descubierto aquellas que se desean oscurecer. A esta técnica se le conoce como "reserva" o negativo. La pieza así decorada entra al horno de ahumado, en donde se han acondicionado hojas de mango. Durante esta quema de reducción, la hoja de mango empleada como combustible producirá no solo el humo que oscurecerá la cerámica, sino también una resina que al adherirse a la cerámica le dará el brillo característico del estilo Chulucanas.

La siguiente etapa consiste en retirar las piezas del horno de ahumado, limpiarlas, sacándoles la barbotina y darles el acabado final con ceras y betunes, frotándolas hasta dejarlas con un satinado impecable. Cuando se trata de piezas utilitarias, como vasijas y floreros, se les aplica además una solución impermeable que permite retener agua en un 95%.

Fuente:
http://www.regionpiura.gob.pe/

Consejos para la exportación de joyería

La industria peruana de joyas de plata va ganando terreno en el exterior. Entre enero y abril de 2010, el valor de sus exportaciones dio un salto de 258.3% comparado con el mismo lapso del año pasado.

El presidente del Comité de fabricantes de artículos de plata de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), Augusto Costa, señaló que aún existen problemas en el sector que involucran el abastecimiento del metal y el precio internacional del refinado. “Una solución sería incluir a la plata en la lista de subpartidas nacionales para la restitución de derechos arancelarios (drawback)”, planteó.

Para la exportación de joyería, principalmente se debe conocer el régimen de exportación definitiva, pues los productos se consumirán definitivamente en el extranjero y no retornarán. También algunos procedimientos, como la utilización de la declaración simplificada de exportación para montos de hasta US$2.000 FOB (valor en el puerto). La necesidad de un agente de aduana depende del valor FOB del envío. Si es mayor a US$2.000 requerirá un agente de aduana y si es menor, podrá hacer el trámite en la aduana personalmente.

En el Perú no hay un certificado obligatorio para exportar joyas o alguna artesanía, salvo que en la producción se haya utilizado alguna materia prima restringida, como semillas. Los certificados dependen de lo que el cliente necesita y del país al cual va dirigida la exportación. En Europa, por ejemplo, no se permite el níquel, pues genera alergias.

Los documentos que debe presentar a la aduana para hacer la declaración son: la factura comercial o la boleta de venta, el documento del transporte y el “packing list”, donde se anota la lista de las mercancías que envía. Esto es para conocer exactamente el orden de las mercancías enviadas y para ubicar el código arancelario de las mercancías, que se necesita para colocarlo en la declaración simplificada de exportación.

Las mensajerías internacionales pueden llevar las joyas como mercancía valorada. La diferencia con la mercancía normal es que el precio del flete será más alto. El tema de la seguridad es importante en la exportación de joyería. Por vía aérea se puede asegurar la carga siempre que esta sea declarada como mercancía valorada.

En Exporta Fácil de Serpost el valor de las exportaciones debe ser de un máximo de US$5.000 y hasta 50 kilos de peso. La dificultad es que por su naturaleza de servicio postal, no recibe valores. Puede enviar bisutería sin problema, lo que puede ser imitación de joyería con pequeñas incrustaciones de metal precioso, pero si envía joyas de plata u oro ellos no podrían asegurarla.

Sobre los costos de exportación, en aduanas el trámite es gratuito. Lo que cuestan son los otros documentos, por ejemplo obtener un certificado que pruebe que la joya no contiene níquel o alguna certificación de cumplimiento de una norma técnica peruana en joyería, también alguna certificación de la pureza de la plata, es decir si es de 925 o de 950. Puede que se necesite hacer una de estas pruebas en algún organismo oficial del país destino, especialmente si está en Europa.

Para hacer el envío, primero debe ir al transportista, conversar con él sobre las condiciones de envío y luego decidir por un seguro de comercio exterior. Esto se debe conversar con el importador, pues él también está preocupado por que las mercaderías lleguen perfectamente. Puede asegurar su mercancía para el comercio exterior en una empresa de seguros local, ellos le entregan su póliza y la acompaña con el resto de documentos.

La exportación no paga tributo alguno. Los impuestos a pagar son en el destino, cuando se realiza el desaduanaje. Tiene que preguntar cuánto es el arancel y otros impuestos a pagar en destino y aquí es importante el certificado de origen, para probar que los productos que enviamos son peruanos y sirve para acogernos a las preferencias de los tratados internacionales (si la partida ha sido negociada, no pagará arancel o tendrá descuento arancelario, según sea el caso).

Los envíos, dependiendo del volumen y del valor de las joyas, se pueden hacer vía mensajería internacional hasta US$ 1.000, si es una muestra, y hasta US$2.000, si es una pequeña exportación. Si son valores mayores o volúmenes de más de 30 kilos se puede enviar utilizando una línea aérea.

Fuentes:
"La exportación de joyería de plata creció más de 200%"; en:
http://peru21.pe/
"Claves aduaneras para exportar joyas" por Patricia Martínez; en:
http://elcomercio.pe/

El mercado de joyería

La exportación de joyas del Perú no está referida a trabajos en oro y plata en arte precolombino o en orfebrería como pudiera pensarse. La exportación en joyería está monopolizada prácticamente en un único producto: la cadena cordón, realizada en oro y plata de diferentes calidades y dirigida al mercado de Estados Unidos donde es demandada por un gran número de consumidores, por su precio competitivo y por su calidad de acabado ya que tiene una fase de fabricación realizada manualmente.

Aparte de la cadena cordón, se producen otros artículos más artesanales tanto en
oro como plata, sobre todo en las áreas consideradas como turísticas Lima y Cuzco principalmente, donde existen fabricantes de joyas que trabajan una gama de productos de mejor calidad inspirados muchos de ellos en la cultura precolombina, reproducciones de objetos incaicos, uso de piedras andinas originales del país, etc. Estos fabricantes están más abiertos a innovaciones en el producto, por lo que suelen estudiar mejor tanto la demanda del país como la posible demanda externa. Suelen asistir a ferias internacionales de joyería principalmente en Miami, y en Italia (Feria de Vicenza), donde pueden presentar sus productos y observar las últimas tendencias.

Las cifras de exportaciones corresponden al capítulo 71 del arancel de
aduanas, específicamente las siguientes partidas arancelarias:

Partida: 7113110000 - Art. de Joyería de plata, incluso revestida o chapada de otro metal precioso (plaque).

Partida: 7113190000 - Art. de Joyería de los demás metales preciosos, incluso
revestidos o chapados.

Partida: 7114111000 - Art. de Orfebrería de plata de Ley 0,925.

Partida: 7114119000 - Los demás artículos de orfebrería de plata o chapados de metal precioso (plaqué).

Partida: 7114190000 - Art. de Orfebrería de metales preciosos, exc. Plata, incluso
revestidos o chapados.

Respecto a las importaciones de joyería de la Unión Europea, se calcula en 3,600 millones de dólares, siendo el mayor importador Reino Unido con el 37% seguido por Alemania con 17% y Francia 14%. Los mayores proveedores de joyería para Reino Unido son Hong Kong (16%), Italia (15%), Brunei (13%)

Estados Unidos importa aproximadamente US$ 7,700 millones de dólares en joyería. Las
importaciones representaron el 52% del consumo estadounidense de joyería en el 2004
(+ 4%). Cada ciudadano norteamericano consume en promedio 25 dólares en joyería al año, de los cuales US$16 corresponden a la importada.

Fuente:
"Informe sobre el mercado de joyería en el Perú" (2000); disponible en: http://www.icex.es/
"Exportando joyería paso a paso" (2006?); disponible en:
http://www.prompex.gob.pe/
"Plan operativo exportador del sector joyería y orfebrería" (2003?); disponible en:
http://www.mincetur.gob.pe/

Producto de exportación: mango

El Perú es relativamente joven en la producción de mango, pues hace aproximadamente cuarenta años se introdujeron las variedades rojas de exportación: Haden, Kent y Tommy Atkins.

El mango peruano se produce principalmente en la costa norte del Perú, en los departamentos de Piura, Lambayeque y La Libertad. Para los conocedores el mango peruano es el mejor de todos, debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y el cultivo se maneja más fácilmente. La fruta tiene mejor color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto.

La producción se inicia en el mes de Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo, característica muy interesante para la exportación hacia los países del hemisferio norte, ya que se encuentran en contraestación.



Fuente: http://www.apem.org.pe/

Producción de uvas frescas (estadísticas)

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Producción de palta fresca (estadísticas)

Producción de mango fresco (estadísticas)

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Ventajas competitivas de los productos peruanos

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El Perú puede potenciar su ventaja competitiva en productos como la plata, el cobre, la harina de pescado, congelados, confecciones (algodón), turismo (histórico, cultural, místico). En los agronegocios tenemos productos como los espárragos y el cacao que se han venido exportando.

Es posible crear ventaja competitiva en la minería no metálica, acabados de construcción, acuicultura (en lagos y ríos). Asimismo se pueden crear ventajas competitivas en turismo de aventura y/o ecológico. Igual sucede con los agronegocios: los granos y frutos en la sierra, las hierbas medicinales presentan una ventaja en este aspecto.

También se puede crear ventaja competitiva en el sector cerámica. Cajamarca podría desarrollar el oro, lácteos. Lambayeque puede desarrollar la agroindustria, el turismo (en esta región existe una empresa que está tratando de crear una cadena productiva competitiva para lo cual ha organizado a los agricultores para que produzcan insumos de calidad y bajo costo. Lima puede desarrollar confecciones; Arequipa alpaca, lácteos, turismo; La Libertad calzado; Cusco turismo agroindustria (se está exportando granos a Japón para consumo directo); Puno tejidos de alpaca tradicional y otros.

Para crear ventaja competitiva, desde el punto de vista ecológico, tenemos la fibra de vicuña ya que el 80% de esta especie habita en el Perú. En Cotahuasi destaca la agricutura orgánica en productos como la kiwicha, maíz morado, etc., los cuales tienen aceptación en el ámbito internacional; asimismo, tenemos el café con bajo nivel de cafeína. En la sierra de Piura hay una ONG que exporta café a Europa; y lo hacen bajo el lema de producir mejor café, no más café. El ecoturismo es posible en Madre de Dios. Es posible también el cultivo del paiche; también es posible lograr una ventaja competitiva con la madera.

Fuente: "Ventajas competitivas de la economía peruana"; en: http://sisbib.unmsm.edu.pe/

Noticia: El Perú descendió cuatro posiciones en el Índice Mundial de Competitividad 2010 del International Institute for Management Development (IMD) de Suiza, ubicándose en el puesto 41 de un total de 58 países evaluados. En este ranking, Perú es el tercer país mejor ubicado en América Latina, después de Chile y Brasil. En el 2009, nuestro país se ubicó en el puesto 37. (Fuente: Peru.com)

En el 2009 China superó a Alemania como primer exportador mundial

"China logra ser líder exportador"

China superó a Alemania como primer exportador mundial en los primeros 11 meses de 2009, gracias a su mejor desempeño en la actual coyuntura de reactivación económica.

Alemania obtuvo ventas al exterior por 734,600 millones de euros (US$1.05 billones) en los 11 primeros meses del año pasado, por debajo de los US$1.07 billones facturados por el país asiático. La primera economía europea sigue siendo “campeona’ del comercio exterior per cápita con sus 82 millones de habitantes, frente a los 1,340 millones de chinos.

El viceministro asiático de Comercio, Zhong Shan, había estimado que su país iba “probablemente a suplantar a Alemania” para convertirse en el primer exportador mundial en 2009, a pesar de una desaceleración de sus ventas al exterior a raíz de la crisis.

Fuente:
http://peru21.pe/